EnjoyYourCooking

Рецепты домашней кухни, советы

Category: Советы (Page 1 of 1)

Как приготовить тесто для пельменей или вареников

Июль 14th, 2016 in Советы by Julia Volhina
Как приготовить тесто для пельменей или вареников

Чтобы приготовить пельмени или вареники вам понадобятся три вещи: тесто, начинка и вдохновение.

Ниже приведен рецепт самого простого теста для вареников и/или пельменей: соль, вода, мука и немного времени для замешивания – вот все, что вам нужно, чтобы приготовить его. В этом тесте нет яиц, и, когда приготовлено правильно, оно получается мягким и нежным.

Начинка может быть самая разнообразная: мясная или рыбная для пельменей, сладкая начинка из сладких фруктов или творога с сахаром для вареников или несладкая (квашеная капуста, картофель, картофель с грибами, картофель с творогом).

А насчет вдохновения я не могу ничего посоветовать, но поскольку вы читаете этот рецепт и уже решили приготовить пельмени или вареники, вы наверное уже нашли свое.

Как сварить говяжий язык

Июль 13th, 2016 in Закуски, Блюда из говядины, Главные блюда, Советы by Julia Volhina
Как сварить говяжий язык

Вареный язык мой любимое блюдо еще с детства. Он не только вкусный, но и довольно полезный и питательный, отличный источник животного протеина.

Вареный язык может быть самостоятельным блюдом как закуска или главное блюдо с гарниром. Его так же можно резать на бутерброды или в салаты, или использовать как ингредиент в других рецептах.

Время приготовления говяжьего языка зависит от его размера и возраста коровы. Обычно, не меньше 2х часов и не больше 4х. Начинайте проверять готовность начиная с 2х часов.

Бульон, после варки говяжьего языка с овощами получается довольно вкусным, его можно использовать как основу для супа или жаркого. Если планируете использовать бульон, овощи, вареные в нем, лучше предварительно удалить.

Как бланшировать персики

Июль 2nd, 2016 in Советы by Julia Volhina
Как бланшировать персики

Для чего бы вам не понадобились персики без шкурки: для пирога, десерта, салата, или любого другого блюда, здесь вы найдете инструкции как их бланшировать (снять кожицу с персиков).

Для бланширования лучше всего подойдут спелые, но более-менее твердые персики, выбирайте такие, если у вас есть возможность.

Во время бланширования важно не подвергать персики термической обработке дольше положенного времени, особенно, если персики мягковатые, а то они станут еще более мягкими и с ними будет сложно работать.