EnjoyYourCooking

Рецепты домашней кухни, советы

Category: Главные блюда (Page 1 of 2)

Запеченная треска в томатном соусе

Март 11th, 2017 in Блюда из рыбы, Главные блюда by Julia Volhina
Запеченная треска в томатном соусе

Отличный рецепт, который подойдет для практически любой белой рыбы: готовится легко и получается вкусно.

В этом рецепте я использовала треску. Маринад из лимонного сока придает рыбе сочности и мягкости. Дополнительно, более толстые куски можно надрезать ножом, чтобы рыба готовилась равномерно.

Запеченная треска в томатном соусе хорошо сочетается с гарнирами из картофеля и стаканом (или двумя) вина.

Запеченная Свиная Вырезка

Январь 28th, 2017 in Главные блюда, Блюда из свинины by Julia Volhina
Запеченная Свиная Вырезка

Я никогда раньше не запекала свиную вырезку целиком. Думала, что ее тяжело готовить и легко испортить, однако, попробовав этот рецепт один раз, я не могу остановиться.

Как оказалось, запекать вырезку очень легко, процесс не требует много времени, мясо получается вкусным, сочным и мягким, и приправы можно варьировать по вкусу.

Вы можете использовать любые готовые приправы для свинины. В некоторых случаях я так и делаю, а в других использую смесь приправ из этого рецепта.

Грибное карри

Декабрь 3rd, 2016 in Главные блюда, Блюда без мяса by Julia Volhina
Грибное карри

Простой и быстрый в готовке рецепт грибного карри. Я наверное могла обойтись обычным карри порошком, но для этого рецепта я использовала смесь приправ, приготовленную вручную.

Таким образом я могу контролировать и варьировать вкус и остроту карри каждый раз я его готовлю.

Грибное карри хорошо подходит к вареным крупам: белому или бурому рису, перловке, кускусу. Я даже добавляю его в салаты для остроты вкуса.

Это действительно отличный рецепт, если вы хотите приготовить что-то вкусное быстро.

Запеканка с кабачком и курицей

Октябрь 22nd, 2016 in Блюда из курицы, Главные блюда by Julia Volhina
Запеканка с кабачком и курицей

If you have an abundance of zucchini, this is definitely one recipe to try.

For me it stays somewhere on a verge between being a casserole and omelette. It has creamy texture, tons of fiber, nice amount of protein and green festive color 🙂

Zucchini and Chicken Casserole is a great choice for lunch or dinner, or even breakfast if you prepare it in advance ready for reheating.

Блинчики из цукини

Август 27th, 2016 in Главные блюда, Блюда без мяса by Julia Volhina
Блинчики из цукини

Не сладкие блинчики с меньшим количеством муки, чем в традиционных блинчиках?

Этот рецепт настоящая находка для любого, кто следит за своей талией, но в тоже время любит блинчики. В нем некоторое количество муки, необходимое для формирования теста, успешно заменяет мякоть цукини, уменьшая при этом калорийность.

Несмотря на использование мякоти цукини, мука все же понадобится, и ее количество будет зависеть от того, насколько жидкий кефир вы используете.

Если тесто получается слишком густым, блинчики не получатся тоненькими, чтобы это поправить стоит добавить больше кефира (ну или не давать много муки). Однако, блинчики из слишком жидкого теста могут рваться при переворачивании, если такое происходит с вами, добавьте немного больше муки, чтоб сделать тесто более вязким.

Блинчики, приготовленные на кефире, обычно более нежные, чем те, которые приготовлены на молоке (и легко рвутся), поэтому для них я использую сковороду маленького диаметра, это облегчает процесс переворачивания.

Омлет с брокколи

Август 13th, 2016 in Блюда из яиц, Главные блюда by Julia Volhina
Омлет с брокколи

Если вам по вкусу киши, но вы не хотите возиться с тестом и хотите обойтись без него, вам может понравиться этот омлет с брокколи.

Для этого рецепта я использовала свежую капусту брокколи (поскольку она сейчас в сезоне), но думаю замороженная тоже подойдет.

Время, необходимое для приготовления этого омлета, зависит от размеров формы, которую вы используете, и количества ингредиентов. Начинайте проверять готовность после 20 минут готовки: воспользуйтесь для этого деревянной шпажкой, если ее воткнуть в центр готового омлета и вытащить, она останется сухой и чистой.

Из указанных ингредиентов получатся 2 порции омлета.

Как сварить говяжий язык

Июль 13th, 2016 in Закуски, Блюда из говядины, Главные блюда, Советы by Julia Volhina
Как сварить говяжий язык

Вареный язык мой любимое блюдо еще с детства. Он не только вкусный, но и довольно полезный и питательный, отличный источник животного протеина.

Вареный язык может быть самостоятельным блюдом как закуска или главное блюдо с гарниром. Его так же можно резать на бутерброды или в салаты, или использовать как ингредиент в других рецептах.

Время приготовления говяжьего языка зависит от его размера и возраста коровы. Обычно, не меньше 2х часов и не больше 4х. Начинайте проверять готовность начиная с 2х часов.

Бульон, после варки говяжьего языка с овощами получается довольно вкусным, его можно использовать как основу для супа или жаркого. Если планируете использовать бульон, овощи, вареные в нем, лучше предварительно удалить.