EnjoyYourCooking

Рецепты домашней кухни, советы

Category: Супы (Page 1 of 1)

Суп с фрикадельками и цветной капустой

Декабрь 31st, 2016 in Горячие супы, Супы by Julia Volhina
Суп с фрикадельками и цветной капустой

Суп с цветной капустой, овощами и сливками, сваренный на курином бульоне, – прекрасное блюдо для морозной погоды: он хорошо утоляет голод и отлично разогревает.

Если вы используете готовый бульон и фарш, готовка не займет много времени. И это еще один повод его приготовить.

Свежий бульон хорошо подойдет для этого супа, но я иногда готовлю его с бульоном, в котором варилось куриное мясо для салата.

Для фрикаделек в этом рецепте я использую готовый фарш с итальянскими специями, он придает супу особой пикантности.

Литовский холодный борщ

Август 19th, 2016 in Холодные супы, Супы by Julia Volhina
Литовский холодный борщ

Когда жара на улице зашкаливает и аппетита почти нет, не придумаешь лучшей еды, чем холодный суп.

Литовский холодный борщ – это освежающий холодный суп на основе кефира, который быстро готовиться и не требует особых навыков в приготовлении.

Для этого блюда очень важно подобрать хороший кефир. Это должен быть оригинальный кефир без дополнительных вкусовых добавок, не соленый и не подслащенный, и не сольно густой.

Оригинальный литовский борщ подают с картошкой, вареной в мундире, на отдельной тарелке, чтобы есть вприкуску.

Украинский постный борщ с грибными ушками

Июль 6th, 2016 in Горячие супы, Супы by Julia Volhina
Украинский постный борщ с грибными ушками

Во многих странах Рождественский праздничный стол собирает всю семью. И готовят его всей семьей, следуя различным традициям. Борщ с грибными ушками одно из 12 традиционных блюд Рождественского ужина в Восточной Украине.

Поскольку на Рождество пост еще не закончен, в традиционном рождественском борще нет мяса или других продуктов животного происхождения: только овощи и грибы, он, как и другие блюда, подаваемые на Рождество, постный. Постный борщ очень вкусный и довольно низкокалорийный – все овощи используются для приготовления овощного бульона и не подаются в тарелках.

На первый взгляд кажется, что этот рецепт сложен и трудоемок: столько разных этапов (я приготовила аж 34 пошаговых фотографии!) и столько манипуляций с различными кухонными принадлежностями… Однако, время готовки можно соптимизировать и приготовить большую часть заранее, например замочить и сварить грибы и/или свеклу за день. Вы также можете слепить и заморозить ушки и закончить приготовление борща на прямо перед подачей на стол.

Опять же, не обязательно готовить все в одиночку, вовлеките всю семью в процесс готовки, борщ получится еще более вкусным! С Рождеством!