EnjoyYourCooking

My Homemade Food Recipes & Tips

Be first one to rate

Как бланшировать персики

Июль 2nd, 2016 в рубрике(ах): "Tips, Advices & How-to", автор:
Время приготовления: 10min
Как бланшировать персики

Для чего бы вам не понадобились персики без шкурки: для пирога, десерта, салата, или любого другого блюда, здесь вы найдете инструкции как их бланшировать (снять кожицу с персиков).

Для бланширования лучше всего подойдут спелые, но более-менее твердые персики, выбирайте такие, если у вас есть возможность.

Во время бланширования важно не подвергать персики термической обработке дольше положенного времени, особенно, если персики мягковатые, а то они станут еще более мягкими и с ними будет сложно работать.

Ингредиенты:


Пошаговые инструкции:

  1. Приготовьте персики, сполосните их водой, удалите хвостики:
    Как бланшировать персики: Шаг 1
    Как бланшировать персики: Шаг 1
  2. Вскипятите кастрюлю воды и положите персики в кипящую воду на 25-30 секунд (добавьте пару секунд сверху для менее спелых персиков); секунды проще контролировать, если обрабатывать не больше, чем 2-3 персика за раз:
    Как бланшировать персики: Шаг 2
    Как бланшировать персики: Шаг 2
  3. Как только время подошло, аккуратно выловите персики за кастрюли ложкой:
    Как бланшировать персики: Шаг 3
    Как бланшировать персики: Шаг 3
  4. Дайте персикам немного остыть, после чего очистите каждый от шкурки, аккуратно поддевая ее ножем:
    Как бланшировать персики: Шаг 4a
    Как бланшировать персики: Шаг 4a
    Как бланшировать персики: Шаг 4b
    Как бланшировать персики: Шаг 4b
    Как бланшировать персики: Шаг 4c
    Как бланшировать персики: Шаг 4c

  5. Персики, очищенные от шкурки, готовы для дальнейшего использования:
    Как бланшировать персики
    Как бланшировать персики

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
wpDiscuz