EnjoyYourCooking

My Homemade Food Recipes & Tips

Be first one to rate

Как приготовить тесто для пельменей или вареников

Июль 14th, 2016 в рубрике(ах): "Tips, Advices & How-to", автор:
Время приготовления: 30min
Тесто для пельменей или вареников

Чтобы приготовить пельмени или вареники вам понадобятся три вещи: тесто, начинка и вдохновение.

Ниже приведен рецепт самого простого теста для вареников и/или пельменей: соль, вода, мука и немного времени для замешивания — вот все, что вам нужно, чтобы приготовить его. В этом тесте нет яиц, и, когда приготовлено правильно, оно получается мягким и нежным.

Начинка может быть самая разнообразная: мясная или рыбная для пельменей, сладкая начинка из сладких фруктов или творога с сахаром для вареников или несладкая (квашеная капуста, картофель, картофель с грибами, картофель с творогом).

А насчет вдохновения я не могу ничего посоветовать, но поскольку вы читаете этот рецепт и уже решили приготовить пельмени или вареники, вы наверное уже нашли свое.

Ингредиенты:


Пошаговый рецепт с фотографиями:

  1. Растворите 1 чайную ложку соли в 1,5 стаканах теплой води (на фото 2 стакана, но для этого рецепта нужно только 1,5):
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 1
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 1
  2. Насыпьте около 3х стаканов в глубокую миску и налейте посоленную воду:
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 2
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 2
  3. Перемешайте муку и воду лопаткой или вилкой пока смесь не станет однородной:
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 3
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 3
  4. И начните добавлять муку ложка за ложкой и продолжайте перемешивать; продолжайте добавлять муку пока тесто не станет достаточно густым, чтобы его можно было месить руками (мне понадобилось около 2х стаканов):
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 4
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 4
  5. Насыпьте немного муки на деревянную доску или стол; выкладите тесто на доску:
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 5
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 5
  6. Присыпьте тесто небольшим количеством муки и начните месить руками; продолжайте присыпать тесто мукой, если оно начинет прилипать к рукам:
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 6
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 6
    Тут есть видео замеса теста в движении:
  7. Месите тесто до того момента, как оно станет достаточно эластичным, после чего положите его с пластиковый пакет или накройте пластиковой пленкой и отложите в сторону на 15-20 минут (используйте это время для приготовления начинки):
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 7
    Тесто для пельменей или вареников: Шаг 7
  8. Достаньте тесто из пакета, присыпьте его мукой и замесите несколько раз, после чего тесто готово и можно приступать к лепке:
    Тесто для пельменей или вареников
    Тесто для пельменей или вареников
Приятного аппетита!

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
wpDiscuz