EnjoyYourCooking

My Homemade Food Recipes & Tips

Be first one to rate

Жареная брокколи в кляре

Сентябрь 2nd, 2016 в рубрике(ах): "Sides", автор:
Время приготовления: 30min
Жареная брокколи

Если вкус вареной брокколи или брокколи, приготовленной на пару, надоел и хотелось бы попробовать что нибудь новое — попробуйте пожарить брокколи в кляре.

Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая и мягкая капуста брокколи. Более старую следует проварить подольше, чтобы она стала мягкой.

Обратите внимание, что количество яиц и муки, необходимое для этого рецепта, зависит от размера головок брокколи, так что цифры, приведенные ниже, приблизительны.

Муку в этом рецепте можно смело заменить хлебными крошками или смесью крошек и тертого пармезана.

Жареная капуста брокколи отлично подойдет на гарнир к мясным блюдам, ее также можно подавать как закуску.

Ингредиенты:


Пошаговый рецепт с фотографиями:

  1. Сполоснуть брокколи и разобрать ее на соцветия, разрезать крупные соцветия на пополам или на четвертинки, удалить твердую часть стебля:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 1
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 1
  2. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения, положите брокколи в кипящую воду и варите на слабом кипении минут 10:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 2
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 2
  3. Разбейте яйца в небольшую миску и посолите их, немного взбейте яйца вилкой до однородного состояния:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 3
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 3
  4. Слейте воду с брокколи, дайте ей немного остыть:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 4
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 4
  5. Насыпьте муку (или хлебные крошки) в еще одну небольшую миску, мука и яйца будут использована для обмакивания капусты, чтобы образовался кляр:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 5
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 5
  6. Когда брокколи достаточно остыла, разогрейте сковороду на небольшой температуре и смажьте ее маслом.

    Обваляйте каждый кусочек брокколи сначала в муке, затем в яйце, а затем выкладите на разогретую сковороду:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 6
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 6
  7. Обжарьте каждый кусочек брокколи со всех сторон до готовности яйца, в зависимости от размера сковороды и количества капусты процедуру нужно будет повторить для нескольких партий:
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 7
    Жареная брокколи в кляре: Шаг 7
  8. Перекладывайте готовые кусочки брокколи со сковороды на тарелку. Обратите внимание, время готовки различных кусочков может отличатся друг от друга, так что проверяйте и переворачивайте их время от времени:
    Жареная брокколи
    Fried Broccoli
  9. После того, как последний кусочек брокколи обжарен, подавайте блюдо на стол. Жаренную брокколи в кляре можно подавать горячей или охлажденной до комнатной температуры.
Приятного аппетита!

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
wpDiscuz