EnjoyYourCooking

My Homemade Food Recipes & Tips

Be first one to rate

Литовский холодный борщ

Август 19th, 2016 в рубрике(ах): "Cold Soups, Soups", автор:
Время приготовления: 2h
Литовский холодный борщ

Когда жара на улице зашкаливает и аппетита почти нет, не придумаешь лучшей еды, чем холодный суп.

Литовский холодный борщ — это освежающий холодный суп на основе кефира, который быстро готовиться и не требует особых навыков в приготовлении.

Для этого блюда очень важно подобрать хороший кефир. Это должен быть оригинальный кефир без дополнительных вкусовых добавок, не соленый и не подслащенный, и не сольно густой.

Оригинальный литовский борщ подают с картошкой, вареной в мундире, на отдельной тарелке, чтобы есть вприкуску.

Ингредиенты:


Пошаговый рецепт с фотографиями:

  1. Приготовьте ингредиенты: отварите свеклу в кожуре до готовности и остудите ее до комнатной температуры (на это уйдет время, поэтому лучше всего сварить свеклу заранее, можно даже предыдущим вечером); сварите яйца в крутую и тоже остудите их; сполосните и очистите зелень, сполосните огурец:
    Литовский холодный борщ: Шаг 1
    Литовский холодный борщ: Шаг 1
  2. Очистите охлажденную свеклу от кожуры:
    Литовский холодный борщ: Шаг 2
    Литовский холодный борщ: Шаг 2
  3. И потрите свеклу на крупной терке в большую кастрюлю:
    Литовский холодный борщ: Шаг 3
    Литовский холодный борщ: Шаг 3
  4. Очистите и покрошите яйца:
    Литовский холодный борщ: Шаг 4a
    Литовский холодный борщ: Шаг 4a
    И добавьте их в кастрюлю:
    Литовский холодный борщ: Шаг 4b
    Литовский холодный борщ: Шаг 4b
  5. Если кожица у огурца твердая и горькая — срежьте ее, если есть твердые семена — удалите их тоже, после чего нарежьте огурец кубиками и добавьте в кастрюлю:
    Литовский холодный борщ: Шаг 5
    Литовский холодный борщ: Шаг 5
  6. Покрошите зеленый лук:
    Литовский холодный борщ: Шаг 6
    Литовский холодный борщ: Шаг 6
  7. И свежий укроп:
    Литовский холодный борщ: Шаг 7
    Литовский холодный борщ: Шаг 7
  8. Добавьте 2-3 столовые ложки сметаны и посолите по вкусу:
    Литовский холодный борщ: Шаг 8
    Литовский холодный борщ: Шаг 8
  9. Хорошенько все перемешайте:
    Литовский холодный борщ: Шаг 9
    Литовский холодный борщ: Шаг 9
  10. Добавьте кефир:
    Литовский холодный борщ: Шаг 10
    Литовский холодный борщ: Шаг 10
  11. Добавьте холодную кипяченую воду (приблизительно столько же как и кефира или больше, по вкусу) и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в прохладное место или холодильник приблизительно на час, настояться:
    Литовский холодный борщ: Шаг 11
    Литовский холодный борщ: Шаг 11
  12. Подавайте Литовский борщ холодным прямо из холодильника:
    Литовский холодный борщ
    Литовский холодный борщ
Приятного аппетита!

Leave a Reply

Оставьте первый комментарий!

Notify of
wpDiscuz