Рубрика: Соусы и намазки (Page 1 of 1)
Немецкий охотничий соус с грибами
Ноябрь 19th, 2016 in Соусы и намазки by Julia Volhina
Мне потребовалось несколько попыток, чтобы получить рецепт соуса, близкий по вкусу к традиционному немецкому соусу, который обычно подают с шницелями и называют охотничьим соусом.
Я очень довольна результатом: соус вышел кремовый, грибной с легким привкусом вина и довольно сильным вкусом копченого бекона.
Охотничий соус отлично подходит к отбивным, котлетам, запеченому мясу, а также гарнирами из картофеля.
Соус ‘Песто’ с базиликом
Сентябрь 10th, 2016 in Соусы и намазки by Julia Volhina
Соус “Песто” с базиликом можно использовать по разному. Его можно подавать с хлебом для макания, он отлично подходит для заправки салатов, как соус для пасты или пиццы, его используют для песто-масла. Песто соусом можно также поливать мясо.
Готовые соусы с магазина конечно тоже можно использовать, однако ничто не сравниться по вкусу со свеже приготовленным домашним песто соусом.
И песто соус довольно прост в приготовлении: покладите все ингредиенты в блендер, измельчите и смешайте с сыром.
Если вам не удастся найти сыр пекорино, вместо его можно использовать пармезан.
Кетчупо-майонезный соус
Июль 12th, 2016 in Соусы и намазки by Julia Volhina
Это наверное самый легкий для приготовления рецепт коктельного соуса, который отлично сочетается не только с охлажденными вареными креветками, но и с мясом и с блюдами из птицы. Я его подаю даже с пельменями.
Пропорцию ингредиентов в рецепте можно варьировать по вкусу: если вам больше нравится кетчуп – добавляйте меньше майонеза; если вам нравится более острый вкус – добавьте больше чеснока; если вы любите кинзу – смело заменяйте петрушку на кинзу или используйте смесь петрушки и кинзы.
Чесночно-маслянный соус для морепродуктов
Июнь 30th, 2016 in Соусы и намазки by Julia Volhina
Быстрый в исполнении и легкий рецепт теплого соуса для морепродуктов. Он отлично подойдет для макания вареных крабовых ног, лобстеров, мидий и других моллюсков.
Свежий чеснок в этом рецепте можно смело заменить на чесночный порошок, а свежий лимон на лимонный сок из банки, если свежие ингредиенты не доступны.
Обратите внимание: масло в соусе при остывании будет густеть, поэтому важно чтобы соус оставался теплым до подачи на стол и во время еды для лучшего вкуса.
