Ингредиенты:

• 1кг филе трески
• Сок одного лимона
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• Банка консервированных рубленых помидоров (400-500г)
• ½ стакана белого сухого вина
• Небольшой пучок свежей петрушки
• 1 чайная ложка паприки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Щепотка корицы
• Оливковое масло для жарки

Пошаговый рецепт с фотографиями:

1. Приготовьте ингредиенты: сполосните и обсушите филе рыбы бумажными полотенцами; очистите лук и чеснок:

   

2. Застелите противень фольгой, спрысните маслом; посолите и поперчите рыбные филе по вкусу со всех сторон, разложите их, прорежьте более толстые куски ножом и полейте соком лимона. Поставьте рыбу в холодильник минут на 45-60:

   

3. Пока рыба маринуется, разогрейте сковороду и маслом, нарежьте луковицу и обжарьте ее до прозрачности, помешивайте время от времени:

   

4. Добавьте рубленый чеснок, обжарьте около минуты:

   

5. Добавьте консервированные томаты:

   

6. Влейте вино:

   

7. Добавьте паприку:

   

8. И корицу:

   

9. Добавьте ⅔ рубленной петрушки, посолите и поперчите по вкусу и готовьте на небольшом огне около 15 минут:

   

10. Разогрейте духовку до 180 градусов цельсия. Разложите соус поверху рыбы:

    

11. Поставьте противень в разогретую духовку на 30 минут:

    

12. Выймите рыбу из духовки и посыпьте оставшейся петрушкой:

    

13. И подавайте на стол: