EnjoyYourCooking

Рецепты домашней кухни, советы

Рубрика: Блюда из говядины (Page 1 of 1)

Как сварить говяжий язык

Июль 13th, 2016 in Закуски, Блюда из говядины, Главные блюда, Советы by Julia Volhina
Как сварить говяжий язык

Вареный язык мой любимое блюдо еще с детства. Он не только вкусный, но и довольно полезный и питательный, отличный источник животного протеина.

Вареный язык может быть самостоятельным блюдом как закуска или главное блюдо с гарниром. Его так же можно резать на бутерброды или в салаты, или использовать как ингредиент в других рецептах.

Время приготовления говяжьего языка зависит от его размера и возраста коровы. Обычно, не меньше 2х часов и не больше 4х. Начинайте проверять готовность начиная с 2х часов.

Бульон, после варки говяжьего языка с овощами получается довольно вкусным, его можно использовать как основу для супа или жаркого. Если планируете использовать бульон, овощи, вареные в нем, лучше предварительно удалить.

Жареная говяжья печень с луком

Июль 7th, 2016 in Блюда из говядины, Главные блюда by Julia Volhina
Жареная говяжья печень с луком

Печень, как продукт, очень багата питательными веществами, полезными и важными для здоровья.

В печени большая концентрация витаминов А, D, B12 и C; в ней содержится много фосфора и меди; она прекрасный источник протеина животного происхождения; и, что самое важное, печень – багатый источник легкоусвояемого железа, что делает печень полезной при борьбе с различными анемиями.

Если вы ищите блюда с говяжьей печенью, попробуйте этот рецепт и пожарьте ее с луком. Жареная печень легка в готовке и прекрасно подойдет для обеда или ужина. Важный совет: при готовке печени старайтесь ее не пережарить, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и мягкую текстуру.